Propital propionsyre

Propionsyre bruges i fødevarer på grund af flygtighed og smag i form af dens salte natriumpropionat, calciumpropionat eller kaliumpropionat. En af egenskaberne ved kortkædede fedtsyrer er, at de er særligt reaktive. Ud fra et kemisk synspunkt har de et brintatom, der let kan afgives og erstattes af andre stoffer. I tilfælde af salte betyder det: fjern det unødvendige brintatom, tilsæt natrium - natriumpropionatet er klar. Industrielt sker dette ved hjælp af natriumhydroxid, også kendt som kaustisk soda. Enhver, der har været meget opmærksom i kemi, vil huske: syre og alkali bliver til salt og vand. I tilfælde af propionsyre er det præcis, hvad der sker. Den omvendte proces er lige så uspektakulær: I et fugtigt miljø opløses saltet og frigiver propionsyren igen.

Natriumpropionat, hydroxypropylmethylcellulose (kapsel).

Den daglige anbefalede forbrugsmængde må ikke overskrides. Dette produkt er ikke en erstatning for en afbalanceret, varieret kost og en sund livsstil. Opbevares lukket, køligt, tørt, beskyttet mod lys og utilgængeligt for små børn. Bedst før slut: Se nederste tryk.